お正月にいただくお菓子「花びら餅」。

平安時代、宮中のお正月では固いものを食べ、
歯を丈夫にすることで長寿を願う
「歯固（はがため）」という儀式がありました。

明治時代に茶の湯のお菓子として工夫され、
白く薄いおもち、 砂糖漬けのごぼうを包んだ
「花びら餅」として親しまれています。

・鍵善さんの「花びら餅」

 お菓子にごぼう？と思いますが、
当時は鏡餅、大根、押鮎が歯を丈夫にするための儀式で使用され、
その食材が、時代と共に変わりました。
（押鮎がごぼうに見たてられています）

季節ごとに楽しむお菓子、
京都ならではですね（＾－＾）

LSTウエディング　西川　徳子