2019月1月の記事 一覧
京料理「木乃婦」 髙橋 拓児さんに インタビューの機会をいただきました。 ・三代目 髙橋 拓児さん
『婚礼の料理は 人生で一番おめでたい日なので 料理の中でもっとも格が高い』と髙橋さん。
食材の合わせ方、切り方、盛り付け方、器の選び方 「お祝い」がつまったお料理は「幸」をよびこみ、 ただ美味しいものをつくるだけでなく 料理人の「お祝いにしたい」という心が 吹き込まれるそう。
髙橋さんのインタビュー、木乃婦さんのご紹介動画です。是非ご覧ください。
LST WEDDING 西川 徳子