京料理 木乃婦さん
京料理「木乃婦」 髙橋 拓児さんに
インタビューの機会をいただきました。
・三代目 髙橋 拓児さん
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『婚礼の料理は 人生で一番おめでたい日なので
料理の中でもっとも格が高い』と髙橋さん。
食材の合わせ方、切り方、盛り付け方、器の選び方
「お祝い」がつまったお料理は「幸」をよびこみ、
ただ美味しいものをつくるだけでなく
料理人の「お祝いにしたい」という心が
吹き込まれるそう。
髙橋さんのインタビュー、木乃婦さんのご紹介動画です。是非ご覧ください。
LST WEDDING 西川 徳子